트렌드 변화가 빠른 외식 시장에서도 꾸준한 수요를 보이는 메뉴가 있다. 바로 해장국이다.
양수리양평해장국(공식사이트 http://양평해장.com)은 사계절 안정적인 소비 기반을 갖춘 업종으로, 초보자도 쉽게 도전 가능한 ‘업종변경 해장국창업’ 아이템으로 주목받고 있다.
날씨와 계절, 경기 상황에 크게 영향을 받지 않는 메뉴라는 점에서 경쟁력이 높다. 깊고 진한 육수 맛으로 단골 확보 속도가 빠르고, 점심에는 직장인, 저녁에는 가족 단위, 주말에는 나들이객까지 전 시간대 매출이 고르게 형성된다.
양수리양평해장국은 공장이 본사로 직접 제조와 물류를 담당하는 구조다. 유통마진이 없는 시스템을 통해 공급가를 낮췄으며, 모든 점주가 동일한 품질의 식자재를 공급받는다. 실투자 대비 순이익률이 높은 이유다.
조리 방식은 단순하다. 육수, 다대기, 고기 등 주요 재료가 전처리되어 공급되며, 짧은 교육만으로 누구나 동일한 맛을 낼 수 있다. 숙련도가 요구되지 않아 1인 운영이 가능하고, 초보 창업자도 안정적인 매장 운영이 가능하다.
특히 기존 식당이나 주점에서도 간판과 인테리어를 유지한 채 메뉴만 추가할 수 있는 ‘업종변경형 창업 모델’을 제공한다. 리뉴얼 부담 없이 기존 고객층을 그대로 유지할 수 있어 폐업 매장 리브랜딩에도 적합하다.
양수리양평해장국은 가맹비·교육비·로열티가 없는 구조로, 배달·포장·홀 영업이 모두 가능한 3채널 수익모델을 구축했다. 현재 전국 50곳 이상의 가맹점과 취급점이 운영 중이며, 다양한 상권에서 안정적인 매출 사례가 이어지고 있다.
공식 홈페이지 http://양평해장.com / 문의전화 1877-6922
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