경기 불황이 장기화되면서 외식업 창업 시장에 경고등이 켜졌다. 창업보다 폐업이 많아지는 역전 현상이 심화되면서, 개별 점주는 물론 프랜차이즈 가맹 본사(FC)들 또한 직격탄을 맞고 있는 실정이다.
이러한 위기 상황 속에서 무조건적인 ‘대박 성공’보다는 리스크를 줄이고 끝까지 ‘버티는 창업’의 중요성이 커지고 있다. 하지만 상당수의 가맹 본사들은 여전히 과거의 방식인 ‘오픈 마진’에만 집착하며 시장의 변화를 읽지 못하고 있다는 지적이 나온다.
최근 예비 창업자들은 높은 임대료와 인건비 부담을 줄이기 위해 배달 중심이나 샵인샵 형태의 소자본 창업을 선호하고 있다. 그러나 본사들은 자신들이 정해놓은 경직된 틀에 점주를 억지로 맞추려다 보니, 광고비는 천문학적으로 쏟아붓지만 정작 실속 있는 창업자는 모이지 않는 ‘광고비 만당, 창업자 허당’의 악순환이 반복되고 있다. 이는 결국 가맹점과 본사 모두가 망하는 지름길이다.
이러한 시장의 한계를 극복하기 위해 ‘성공창업컨설팅’이 구원투수로 나섰다. 모든 일에는 전문가가 있듯, 창업 시장의 흐름을 정확히 읽는 전문가의 개입이 필수적인 시점이다. 성공창업컨설팅은 본사의 과도한 영업 조직 유지비나 막대한 광고홍보비보다 적은 비용을 투입하면서도, 실제 가맹 계약이라는 확실한 결과물을 만들어내고 있다.
실제로 최근 성공창업컨설팅은 경영난을 겪던 2개 브랜드를 대상으로 컨설팅을 진행하여, 각각 월 5개 이상의 신규 가맹 계약을 성사시키는 기염을 토했다. 이는 죽어가던 회사를 다시 살려낸 실질적인 성과로 평가받고 있다. 본사의 고정관념을 깨고 배달 및 샵인샵 등 현장의 수요에 맞는 전략을 제시한 것이 주효했다는 분석이다.
성공창업컨설팅 관계자는 “지금은 본사의 욕심이 아닌 점주의 현실에 맞춘 전략이 필요한 시대”라며, “적은 비용으로 최대의 가맹 영업 효율을 뽑아내는 실전형 컨설팅을 통해 프랜차이즈 본사와 점주가 함께 상생하는 모델을 지속적으로 제시할 것”이라고 밝혔다.
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